เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่แนะนำต่อวันของโปรตีนหมายถึงอะไร และจะเปรียบเทียบคุณภาพโปรตีนได้อย่างไร

📝 ตรวจสอบข้อเท็จจริง: This is accurate. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) mandates that if a food product makes a protein claim (like 'high in protein' or 'good source of protein'), its % Daily Value (%DV) for protein must be calculated. This calculation isn't just based on the gram amount; it must be corrected for protein quality using the Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS). This score accounts for the food's essential amino acid profile and how well humans can digest it. 🤓 So, the %DV reflects the 'usable' protein, not just the raw amount. However, this is only required when a claim is made.

แหล่งข้อมูล / เรียนรู้เพิ่มเติม